石川澪 白虎 探秘“中国酒都” 品味“宿迁滋味”
绿万亩，夏初长，奔赴一个“有滋味”的诗与远处。5月15日至16日，“洋眼看洋河”国外影相采风行活动在宿迁举行。来自法新社、韩国文化播送公司、马格南图片社、《TheNanjinger》杂志、越南通信社、越南之声，以及中国影相家协会、南京影相家协会、“荷赛奖”和“金像奖”得主等国表里影相大咖走进“中国白酒之都”宿迁石川澪 白虎，探秘传承数百年的白酒酿造身手，感知中国酒文化的深厚底蕴。
采风团与“天劣等一坛”合影，胡潇/摄
“酒都宿迁”打造秉性文化记号
无酒不行欢，酒是中国东谈主的餐桌必备佳酿，也酿成了独具秉性的中国酒文化。在位于江苏省北部、长三角北翼的宿迁，酒是其私有符号和文化记号。兴于隋唐、盛于明清，悠久的酿酒历史，彰显著宿迁酒文化的耐心底蕴；浑然自成的水源、风光、泥土、空气以及微生物菌群生态环境，成就着宿迁“中国东部地区最合适酿酒的方位”的好意思誉；“洋河”“双沟”两大中国名酒、6个中国著名商标，让宿迁“特产”从江苏一隅走进千门万户。2019年3月，宿迁通过“中国白酒之都”复评，成为名副其实的酒都。
俯视洋河酒厂，胡潇/摄
现时，宿迁正积极探索“酒+文旅”和会发展旅途，从头塑造白酒品鉴新潮水，终了优秀传统文化在传承中鼎新。通过领略“铁汉好意思酒生态好”上风，将西楚文化、红色文化、运河文化等融入酒文化，使“项王故里、中国酒都”成为宿迁城市的亮丽柬帖；建成洋河酒厂文化旅游区、双沟酒文化旅游区、酒都公园等秉性景不雅，将白酒文化转动为看得见、摸得着、易感知的旅游形象和旅游体验，让更多东谈主近距离“触摸”宿迁酒文化的魔力。
实地打卡，感知宿迁酒文化魔力
白酒，是流淌在宿迁东谈主血液里的文化基因。传统的酿造身手、深广的酿酒范畴、发达的酿酒工业……在宿迁，你处处都能感受到酒香四溢、古韵悠悠、匠心传承的酒都魔力。
明清老窖池，Yolanda Vom Hagen/摄
手工班酿造车间，胡潇/摄
手工班酿造车间，工东谈主正在出甄降温，储永志/摄
洋河酒厂手工班酿造车间，匠东谈主们娴熟操作，甑桶上翻云吐雾，空气中富有着阵阵酒香。“把发酵好的酒醅从老窖池挖出来，经过配醅，加上辅料（稻壳）拌均，进行装甑、接酒、蒸粮、冲酸、加浆等工序，再干涉明清老窖池经过180天发酵。”车间主任孙兰中先容说，因为各谈工序一皆手工精佃制作，出来的原浆洒窖香浓郁，绵可口长，绵甜风雅。
全木质酿酒器用以及蒸馏时团起的阵阵青烟，让德国影相师Yolanda Vom Hagen忍不住提起相机纪录。她暗意，我方曾去过法国的城堡和酒庄，也有过拜谒酒分娩的阅历，然而如斯圆善参与酒的分娩制作，仍是第一次。“72度，滋味十分好，慈悲又绵柔！”试吃过纯手工班原浆酒后，韩国文化播送公司记者李海仁说，韩国也有饮酒的喜好和我方的酒文化，以烧酒为例的白酒，有着如同洋河酒通常的分娩流程，但莫得长达一百八十天的发酵流程。
外籍影相师体验调酒，胡潇/摄
“九万吨陶坛库”古法封坛，贲谈春/摄
梦之蓝中央酒区，贲谈春/摄
采风团成员来到洋河占地约9.3万平素米的31连跨酿酒车间、被誉为“中国白酒窖池活化石”的洋河老窖池、号称洋河的镇企之宝的百年地下酒窖，以及双沟酒厂蜂涌着百年古窖池的酿酒车间，见证了工艺背后的匠心传承；在洋河全自动智能立体仓库和双沟当代化包装物流车间，感受到传统文化、产业背后的当代化探索和校正；在双沟做事博物馆，不雅摩由手使命坊向工业化、由民营向国营的酒业发展变迁。
“恰是由于宿迁优质的水资源，才种植了宿迁酒的优良品性。”《The Nanjinger》杂志主编、资深媒体东谈主HossackFrancisRupert认为，水是成就酒都宿迁的一把“密钥”。坐拥“三河两湖一湿地”的生态水系，2367平素公里的水域面积，不断为宿迁酒运送清泉流水。活动工夫，采风团一转来到密布滩涂、河流、池沼、湖泊的洪泽湖湿地景区，拥抱了微风和煦、芳草青葱，天鹅、白鹭等鸟儿穿行在蓝天碧水间的湿地好生态。
酒行为一种寰宇通用言语，在东谈主类端淑互鉴的程度中，文化换取载体、联通寰宇桥梁的作用越发彰显。以酒为媒，在采风的两天时代里，中外媒体记者和影相师们识酒趣、品酒味、知酒韵，通过生花妙笔和精彩镜头，讲好宿迁酒文化故事，助力酒都宿迁走出去。
浙江日报影相部主任、两届荷赛奖得主储永志暗意，酒养身、养性、养心，其怡情和助兴的作用对东西方来说是共通的。把酒行为文化的弘扬形貌和传播载体，对中西方文化换取互鉴具有助推作用。同期，洋河酒厂的客户冠名酒、定制酒，酒调味体验的建立，酒文创家具的开垦等，让咱们看到了宿迁在酒文化传播形势上是不断更新并跟从潮水的。
“告诉他们我来过宿迁，参不雅过宿迁的酒厂，知谈这里的一些酒文化，我认为很有兴趣兴趣。”Yolanda Vom Hagen暗意，这次长远宿迁了解白酒的酿造工艺，让她在异日和中国一又友驳斥酒或饮酒时，有了更多不错诉说的故事。
洋河股份，孙公甫/摄
洋河股份党委布告、董事长张联东暗意，中国白酒既是中国走向寰宇的“一张新柬帖”，更是寰宇品味中国的“一种新潮水”。从中国品牌梦到寰宇品牌梦，既要“融入局”，组织国内名优酒企组团出海；又要“走出去”，打造各人可感知和认可的“价值体系”；还要“请进来”，要打造寰宇级酿造酒产区石川澪 白虎，以产区行为寰宇级名酒高品性和高价值的抒发形势。（周萱婷）
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